爸爸糖闭店率高达61.23%,加盟商信心不足,品牌未来何解?

   发布时间:2024-10-28 14:13 作者:郑佳

烘焙行业近年来经历了快速的发展与变革,每三到五年便迎来一次大洗牌。当前,这一行业正处于关键转折点,不少曾经风光无限的新品牌在市场红利消退后显露疲态。其中,IDG曾独家投资1亿元的纯手工吐司品牌“爸爸糖”尤为引人注目。

爸爸糖手工吐司自2015年成立以来,迅速扩张,全国已拥有500多家连锁门店。然而,从2021年至今,其开店数与关店数的对比揭示了品牌面临的挑战。特别是在近一年里,关店数高达121家,关店率高达28.61%,显示出品牌发展已触及天花板。

爸爸糖的品牌故事源于一位父亲为孩子和家人提供健康、放心纯手工吐司的初心。然而,随着市场质疑声的增多,品牌公信力受到挑战。消费者指出,吐司产品并非所宣称的那样“健康”,存在不为人知的问题,如配料表中的“食用油脂制品”等。

外部竞争同样激烈,烘焙市场不断涌现新品类和爆品,如国潮烘焙、贝果等,吸引年轻消费者。而爸爸糖在创新方面显得力不从心,未能推出现象级爆品。同时,平价精品烘焙门店的增多,也进一步压缩了爸爸糖的市场空间。

高昂的加盟成本和后续运营成本也是爸爸糖关店数暴涨的原因之一。开一家标准加盟店的费用高达55万,且不包括基础装修费用。相比之下,其他烘焙品牌的加盟费用要低得多。爸爸糖对加盟商店铺面积有硬性要求,房租成本也是一笔不小的开支。

在市场竞争加剧和消费者需求多变的背景下,爸爸糖能否重拾增长势头,重获消费者信任和加盟商信心,仍有待观察。品牌需要不断创新,提升产品品质,并优化商业模式和单店模型,以应对市场挑战。

 
 
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